VITAMINAS:

As vitaminas são classificados como hidrosolúveis ou liposolúveis, consoante as suas propriedades químicas. As vitaminas hidrosolúveis incluem-se todas as vitaminas com excepção das vitaminas A, D, E e K que fazem parte das liposolúveis.
Aproveito para dar exemplos com respectivos alimentos:

*Vit. E - Ervilhas, espinafres, brócolos, amendoins, amêndoas e a maioria das nozes;
*Vit. K - Espinafres, alface, couve-flor, farelo de trigo, cereais, alguns frutos, carnes, lacticínios e ovos;
*Complexo B - Pão, cereais,sementes, fígado, leite, lacticínios e ovos;
*Vit. C - Acérola, Kiwi, pimentos, frutos de roseira e laranja;
*Cálcio - Leite, iogurtes, queijo, couve chinesa, brócolos, cereais secos e produtos de soja;
*Magnésio e Fósforo - Carne, queijos e outros lacticínios, cereais integrais e nozes;
*Sódio - Sal de mesa, leite;
*Potássio - Salmão, bacalhau, sardinhas;
*Cloreto - Água e outros líquidos bebíveis;
*Ferro - Pão e cereais, leguminosas, legumes de folha verde, carne vermelha e fígado;
*Zinco - Ostras, carne de vaca, carne de porco;
*Cobre - Ostras, peixe, carne de órgãos e aves;
*Manganês - Espinafres, chá preto, aveia e nozes;
*Iodo - A maioria dos peixes, atum e camarão;
*Molibdeno - Leguminosas, feijão, lentilhas e ervilhas;
*Crómio - Fígado de vaca, galinha, ovos, tomate e bananas;
*Selénio - Carne de porco ou órgãos, peixe, ovos, cocos, nozes do Brasil;
*Proteínas - Carne, peixe, ovos, soja, outros legumes, cereais integrais, leite e queijo.